• Home
  • About and Contact Me
  • Disclosure

Flying Without Limit

Stories from simple life

Brownies Tanpa Terigu? Pakai Labu dengan SKIPPY Saja

April 29, 2018 Culinary

 

 

Aku bukan tipikal manusia yang mengemban gaya hidup sehat gimana-gimana. Nggak ada special diet. Nggak ada pantangan makan.

Bagiku, yang penting semua secukupnya. Makan secukupnya. Tidur secukupnya. Olahraga secukupnya. Nggak kurang, nggak lebih. Teorinya sih gitu. Tapi, orang-orang yang kenal aku, entah kenapa nggak percaya bahwa aku makan sedikit. Makanku sedikit, loh. Ngemil yang banyak. 😂

Jadi, sebagai orang yang suka ngemil, aku hampir selalu kepikiran untuk ngemil apa hari ini? Kadang-kadang beli, kadang-kadang mau bikin.

Kadang-kadang, aku bikin hal mainstream, kadang-kadang memang ada keinginan mencoba hal-hal baru. Kayak sok-sokan hidup tanpa terigu. Sok-sokan bikin kue tanpa terigu, tapi pengen protein dan vitamin tetap ada.

Jadi, aku pilih labu sebagai bahan dasar. Kaya pro-vitamin A, mengandung vitamin C, dan kalsium. Kenapa bukan wortel? Karena rasa labu lebih cocok, menurutku. Teksturnya juga lebih pas.

Selain labu, aku juga pakai selai kacang SKIPPY. Karena selai kacang adalah hiduuupppp. 😁

Aku membuatnya sesederhana mungkin. Bahkan, nggak pakai mixer. Adonan 5 menit beres. 😂

Jadi, ini resep ala aku.

Brownies Labu SKIPPY

 

Resep skippy

Bahan:

1 buah kecil labu atau sekitar 250 gram (kupas, kukus, haluskan)

250 gram SKIPPY (aku pakai varian Chocolate Stripe)

2 sdm coklat bubuk

1/3 gelas gula merah cair

1 butir telur

Choco Chips (optional)

Cara membuat:

1. Campur semua bahan.

Resep skippy

Aku menggunakan food processor. Karena ukurannya kecil, telur aku pisah. Setelah  labu, Skippy, gula, dan coklat tercampur, sebagian aku sisihkan di wadah, sebagian tetap di food processor. Bagian yang masih di food processor, campur dengan telur.

Resep skippy
Sebelum dicampur telur

Setelah itu, satukan kedua bagian yang sudah ada di wadah. Lebih mudah kalau pakai food processor besar, sih. Nggak harus pisah-pisah. Atau, bisa juga pakai blender. Aku terlanjur pakai food processor dan ternyata nggak muat. Lol.

Adonan yang sudah dicampur telur agak lebih cair. Tapi, don’t worry karena telur gunanya untuk mengikat. Jadi, justru telur yang akan membuat adonan menyatu.

Resep skippy
Setelah dicampur telur.

Anyway, aku sempat mencoba adonan yang belum diberi telur. Itu enak bangeeet. Untung, aku nggak kebablasan sampai habis. 😭😭😭😭😭😭

2. Cetak.

Aku pakai cetakan kertas kecil. Karena ini tanpa terigu dan bahannya cukup basah, memang rentan nggak kering. Jadi aku pilih wadah kecil. Lebih enak juga, sih. Nggak mesti motong-motong pas makan. Oh, ya, bagian atas bisa diberi choco chips atau apa pun sesuai selera.

Well, choco chips jadi agak saru karena warna kue ini memang coklat. Tapi, mendinglah daripada monoton. Mau pakai sprinkle, tapi aku kan nggak begitu suka. Alasan yang sungguh sederhana. Haha. Aku nggak mau membuat sesuatu yang aku nggak suka. 😂

3. Panggang.

Aku memakai oven kompor dengan api sedang. Berapa lama? Sekitar 30 menit.

4. Sajikan atau simpan di kulkas sampai sekitar 3 hari.

Jangan berekspektasi tekstur kue seperti brownies sungguhan. Bagian atasnya memang agak kering, tapi bagian dalamnya memang lebih basah daripada brownies biasa. However, it’s worth a try. 

Adonan ini sebetulnya bisa dibuat untuk ala cookies gitu. Tinggal cetak pipih di loyang. Aku buat sekitar 3 buah, tapi semuanya langsung aku makan. Lupa aku tuh mau foto. 😭 Yang pasti, kalau dibuat pipih, justru bisa banget jadi kering. Tadinya, memang mau aku jadikan cookies, tapi kata Ibuk, jadikan brownies saja. Yaaa, aku mah manut dengan yang punya dapur.

Dan, ternyata memang bisa juga dijadikan brownies. Dan, memang nggak salah pilih, sih. Kue basah kan bikin lebih cepat kenyang, ya. Jadi makannya cukup sedikit-sedikit. Kan makan secukupnya~~~ 😂

Anyway, kalau kamu nggak percaya kue ini enak, coba buat langsung, deh. Betulan enak kok.

Bahan Baik = Makanan Enak

Well, kata Ibuk, sih, kalau bahan enak, sudah pasti enak. Asalkan, prosesnya benar.

Yaiya, sih. Aku pakai SKIPPY Peanut Butter. Merek selai kacang yang sudah dipastikan enaknya. Apaagi, aku pakai SKIPPY Chocolate Stripe Peanut Butter. Coklat dan kacang sekaligus dalam 1 cup. Biar nggak ribet. Rasanya juga jadi kaya. Coklat bubuk aku pakai hanya untuk memberi warna dan supaya ada rasa bitter. Percaya nggak percaya, rasa bitter juga memperkaya suatu makanan. Jadi, resep yang menurutku sederhana ini, rasanya cukup variatif.

Awalnya, aku pilih selai SKIPPY karena sudah terjamin hygiene-nya. Merek terkenal gitu, loh. Kemasannya pun disegel sehingga kualitas terjaga.

Hal lain yang membuatku memilih SKIPPY karena produk ini sumber protein dan sumber serat pangan. 56.6% bahannya kacang tanah panggang gitu, loh. Jadi, makan brownies rasanya lebih worry-free.

Kandungan gizi skippy

Dan, satu hal lagi yang aku rasa penting. Aku cari data SKIPPY di data pdf MUI. Ini yang aku temukan. Berdasarkan data,  SKIPPY halal, yaa.

Jadi, kamu ngemil apa hari ini?

 

Dislclamer: Artikel ini diikutsertakan dalam lomba blog yang diselenggarakan oleh Blogger Perempuan dan Praxis sebagai perwakilan SKIPPY® Peanut Butter Indonesia.

22 Comments Categories: Culinary
Share :

Comments

  1. Hanni Handayani says

    May 6, 2018 at 12:51 pm

    afifah,,,aku mauuu…nanti klo ketemu dibawa dooong… nanti cerita juga ya bagaimana cara buatnya

    Reply
  2. Inna Riana says

    May 6, 2018 at 6:59 pm

    aih neng fifah bikin kueh… bagi dong bagi doongg

    Reply
  3. Tuty Queen says

    May 7, 2018 at 11:08 am

    Wah enak ni labu nya jadi pengganti tepung buat ngurangin karbo ya..jadi pengin nyoba 🙂

    Reply
  4. Andi Nugraha says

    May 7, 2018 at 7:01 pm

    Wuenak banget ini, Teh. Melihat coklatnya bikin pengen..he
    Tapi sepertinya seru juga kalau bisa berkreasi sendiri dengan skippy peanut butterya. Jadi pengen coba..

    Reply
  5. Nyi Penengah Dewanti says

    May 7, 2018 at 7:23 pm

    Lezatos banget mbaaaa, duh pengen bikin juga nih.
    Labu penganti tepung, briliant banget sih mba

    Reply
  6. uci says

    May 7, 2018 at 7:52 pm

    ternyata bisa ya tanpa terigu, minggu ini mau coba ah

    Reply
  7. Onix says

    May 8, 2018 at 12:00 am

    Kreatif banget! Sampe bisa jadi pengganti terigu~
    Kira-kira kalo mo dijual bahan”nya jadi kemahalan ga yaa

    Reply
  8. Latifika Sumanti says

    May 8, 2018 at 4:40 am

    Antimainstream Receipe deh, aku baca sampai habis, hihi, penasaran soalnya, aku juga suka baking dan brownis, nanti kudu coba deh ini. Jadi brownisnya ada rasa kacang2nya gitu ya?

    Reply
    • Afifah Mazaya says

      May 12, 2018 at 9:54 am

      Iya. Jadi rasa coklat-kacang. 😁

      Reply
  9. ucig says

    May 8, 2018 at 8:40 am

    wah pakai labu ya, aku lagi ngurangin karbo2 an pas nih ^^

    Reply
  10. Irni Irmayani says

    May 8, 2018 at 6:04 pm

    Yang buat resep dari skippy ini keren keren banget deh 😌

    Reply
  11. Naqiyyah Syam says

    May 9, 2018 at 4:16 pm

    Penasaran banget aku dengan rasanya Mbak lah bukan manis pasti lebih enak ini

    Reply
  12. Dewi Ratih Purnama says

    May 9, 2018 at 5:05 pm

    Dari labu ternyata bisa jadi brownies yaa.. kreatif banget dehh.. lebih milih jadi brownies juga daripada cookies..

    Reply
  13. Beautyasti1 says

    May 9, 2018 at 8:50 pm

    Mba, tolong jam segini aku liatnya laper loh mba hahaha.. apalagi pakai selai skippy my fav deh, tambah laper.. hidup ngemiiilll!!!

    Reply
  14. Helena says

    May 10, 2018 at 2:18 am

    Andai tanpa telur gitu trus tinggal masukin freezer, bisa gak ya? Supaya ga perlu oven juga. Kira-kira diganti bahan apa soalnya ga punya oven 😀

    Reply
    • Afifah Mazaya says

      May 12, 2018 at 9:52 am

      Kalau mau coba masukin freezer, mungkin nggak perlu pakai telur, ya. Atau coba pakai teflon + tutupnya supaya panas ngalir ke atas penutup. Tapi, aku belum pernah coba, sih. Maaf.

      Reply
  15. Liswanti says

    May 10, 2018 at 5:03 am

    Cocok nih buat lebaran ya

    Reply
  16. Annisa says

    May 10, 2018 at 5:06 pm

    Simple juga bikinnya. Iya mbak saya juga ga ada oven, bias pakai cara lain gak ya biar teksturnya tetep padet?

    Reply
    • Afifah Mazaya says

      May 12, 2018 at 9:53 am

      Mungkin pakai teflon berpenutup, Mbak. Tapi, aku belum pernah coba. 😅

      Reply
  17. April Hamsa says

    May 13, 2018 at 9:35 am

    Wah camilan enak ini kayaknya. Makasih ya resepnya. Pengen bikinin jg buat anak2ku 😀

    Reply
  18. Rina says

    May 16, 2018 at 2:31 pm

    Waaah, labu bisa ya buat brownies, baru tau saya, dan pake skippy juga, saya taunya skippy buat selai aja :D, ntar coba ah, simple kayaknya buatnya

    Reply
  19. Nano says

    May 19, 2018 at 10:27 am

    Buat kue lebaran bisa kali yaa 😀

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Afifah Mazaya

Health & environment enthusiast | Foodaholic | Bibliophile | So-called traveller | ISFJ-T | afifahmazaya@gmail.com

Categories

  • Advertorial
  • Culinary
  • Health
  • Opinion
  • Reportage
  • Travel
  • Uncategorized

Contact

  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter

Most Viewed

  • Anyang-anyangan Saat Haid: Cuma Masalah Sepele?
  • Belajar Menggambar dengan MediBang Paint, Aplikasi Menggambar di Android
  • Aku Ingin Terbang Tanpa Batas
  • Poster Corona Ada Banyak di Canva. Sudah Lihat?
  • Hidup Sederhana: Jalani Hidup Apa Adanya, Terus Berkembang

Looking for Something?

Member of

Design by SkyandStars.co
Back Top